Socio
Universidad tecnológica de Nayarit
No Pertenezco
Desarrollo del potencial gastronómico. Divido en tres vertientes: Educación, Planeación y gestión del desarrollo gastronómico e investigación de la cultura gastronómica.
Aspectos Académico-Laborales
Seguridad Alimentaria y Gastronomía, , , julio/2018 a diciembre/2022, Erika Soto González
Desarrollo del potencial gastronómico de Nayarit, , diciembre/2018 a diciembre/2019, Erika Soto González
Centro de Estudios e Investigaciones en Gastronomía (CEINGASTRO), 2016
Centro de Evaluación de. Capacidades Turísticas de Mercado para el Desarrollo (CECTURM-D), 2018
Integrante del padrón de investigadores y tecnólogos de la Universidad Tecnológica de Nayarit, 2019
Desarrollo Regional Sustentable del Pacifico Medio, Dra. Stella Maris Arnaiz Burne, Centro Universitario de la Costa, Universidad de Guadalajara (U de G)
Título: Actualización y rediseño de recetario para el área de repostería utilizando las corrientes gastronómicas del locavorismo y gastrobótanica en el restaurante “tierra de café” de la finca Argovia Resort
Estudiante: HERNANDEZ ARIZONA ALVARO FRANCISCO
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: may-17
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Título: Guía para la implementación de un huerto de hortalizas en el restaurante Taller Café Y Pizza.
Estudiante: HERNANDEZ CARRILLO ALEJANDRA ELIZABETH
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: may-17
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Título: Reingeniería de menú del restaurante “Flamingos” del hotel pueblo Bonito Emerald Bay.
Estudiante: PARRA QUIÑONES SILVIA PRISCILA
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: may-17
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Título: Depuración y Actualización de los Menús Digital y Físico del restaurante “el Quincho”
Estudiante: PERALES MATA SARA SUSANA
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: may-17
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Título: Propuesta de cocina orgánica utilizando un huerto de brotes en el Restaurante Café des Artistes.
Estudiante: POLANCO JAVALERA MONICA ALEJANDRA
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: may-17
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Título: Aplicación de mejoras en el área de cocina del restaurante Café des Artistes, en base al Distintivo “H”.
Estudiante: RAMIREZ GUZMAN KEYZA GUADALUPE
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: may-17
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Título: Manual de Inducción y Capacitación de personal del Restaurante MAIA.
Estudiante: RAMIREZ VELAZQUEZ JULIO CÉSAR
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: may-17
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Título: Diagnóstico y aplicación de mejoras para la certificación de la norma NMX-F-605-NORMEX-2004 (distintivo H) en la empresa Vallarta Factory.
Estudiante: REYES HERNANDEZ SELENA
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: may-17
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Título: Plan de Estratégico para el Incrementó de Ventas en el Restaurante “Café Fiesta” del Hotel Fiesta Inn en Tepic, Nayarit.
Estudiante: RIVERA DELGADO KATIA GUADALUPE
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: may-17
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Título: Creación y Aplicación de estrategias de comunicación, en el área de cocina del Restaurante “La Tequila”
Estudiante: SOLANO RIVERA GUADALUPE DEL ROSARIO
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: may-17
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Título: Estandarización de Recetas del restaurante Vallarta Factory, en Puerto Vallarta.
Estudiante: VELARDE ZARATE ALAN FERNANDO
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: may-17
Perfil PRODEP 2019
Producción Académica
v Modelo de Diseño Instruccional Basado en ASSURE, ADDIE, Dick y Carey en el Contexto de Universidades Tecnológicas. Publicado en la Revista Universo de la Tecnológica, 2017.
v Diseño de instrumento de medición para identificar el nivel de competitividad del sector restaurantero en Tepic, Nayarit. Publicado en la Revista Universo de la Tecnológica, 2019.
vImpacto de la Formación Docente Universitaria en la Generación de Investigación Científica. Capítulo del libro “Temas actuales en instituciones de Educación Superior en México”. Publicado en el 2019 (ISBN 978-607-8573-92-9)
vMetodología para Medir el Impacto del Decálogo de Servicio como Factor Diferenciador de Calidad en Establecimientos Gastronómicos. Capítulo del libro: “Destinos Turísticos Inteligentes, Prospectiva del Desarrollo Humano en el Turismo Mexicano” publicado en el 2019 (ISBN-10 :9781072341185 Y ISBN-13: 9781072341185)
vMaíz, frijol y cacahuate: ingredientes generadores de alternativas culinarias y económicas para el desarrollo integral del turismo en la zona serrana de Nayarit. Capítulo de libro: TURISMO, DESIGUALDAD Y POBREZA; Experiencias Locales ante desafíos Globales, resultado del congreso CECTURM 2020.