Socio
Centro Universitario UAEM Temascaltepec
Nivel 1
Turismo agroalimentario
Patrimonio alimentario y turismo rural
Procesos de patrimonialización alimentaria
Turismo rural y desarrollo territorial
Aspectos Académico-Laborales
Investigador invitado permanente de la Cátedra UNESCO en Alimentación, Cultura y Desarrollo de la Universitat Oberta de Catalunya, miembro del consejo asesor y co-director de la línea de investigación en “Alimentación y Turismo”
Miembro de la Red Temática CONACYT en Sistemas Agroalimentarios Localizados
Jaime Flores Juárez (2002). Tesis de licenciatura: “Diagnóstico territorial y turístico para la implementación del turismo agroalimentario como alternativa de diversificación productiva de la cafeticultura en Amatepec”. Director. Investigación concluida
Alondra Mejía Maya (2022). Tesis de licenciatura: “El patrimonio alimentario como estrategia de desarrollo para la implementación del turismo gastronómico en Temascaltepec”. Director. Investigación concluida
Mariel Ávila Mejía (2021). Tesis de licenciatura. “Las artesanías en plata de Taxco, Guerrero. Encuentros entre patrimonio artesanal, identidad y turismo cultural”. Director. Investigación concluida.
Emma Pla Rusca (2021). Tesis doctoral. Turismo y gastronomía: una propuesta de modelo metodológico para el análisis territorial del turismo gastronómico. Revisor. Investigación concluida
Presea “Ignacio Manuel Altamirano” versión 2019. Universidad Autónoma del Estado de México
Reconocimiento como alumno destacado de la Maestría en Agroindustria Rural, Desarrollo Territorial Turismo Agroalimentario. Universidad Autónoma del Estado de México
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (Nivel C).
Producción Académica
De Jesús, D. y Medina, F.X. (2021). Las fiestas del vino en México: turismo enogastronómico y desarrollo territorial. Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad, 8(24): 126-144
De Jesús, D. y Medina, F.X. (2021). Turismo gastronómico, productos agroalimentarios típicos y denominaciones de origen: posibildiades y expectativas de desarrollo en México. International Journal of Tourism and Heritage Research, 4(1): 343-363.
De Jesús, D. y Thomé, H. (2021). The old and the new world of wine: rethinking oenogastronomic tourism from contextual factors. Journal of Tourism and Gastronomy, 5(4): 177-193.
De Jesús, D. y Medina, F.X. (2021). El papel de las empresas trasnacionales en la promoción y desarrollo del enoturismo. Estudios de caso etnográficos en México y España. Investigaciones Turísticas, (22): 304-326.
Martínez-Salvador, L.E. y De Jesús, D. (2021). Gobernanza territorial en las protecciones institucionales alimentarias. Aproximaciones desde las DO del café en México. Entreciencias, 9(23): 1-28.
Ocampo, A., Hernández, O.I., De Jesús, D. y Hipólito, A. (2021). Representaciones sociales: el atole de plato como elemento para el agroturismo en El Estanco, Luvianos, Estado de México. Estudios Sociales, 31(57): 1- 36.
De Jesús, D., Medina, F.X. y Thomé, H. (2020). Enogastronomía en la región vitivinícola de Querétaro, México: una perspectiva crítica sobre su patrimonialización. Cuadernos del Instituto Catalán de Antropología, 36(2): 257-277.
De Jesús, D., Thomé, H. y Medina, F.X. (2020). Enoturismo y promocioń del territorio. Anaĺ isis comparativo entre el nuevo y el viejo mundo del vino Pasos. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 18(3): 251-273
Vázquez, I., Palmas, D., Jiménez, A., Serrrano, R. y De Jesús, D. (2020). Turismo agroalimentario y revalorizacioń de alimentos tradicionales: el caso del Yatay (Butia yatay) en Ubajay, Argentina. Rosa Dos Ventos 12(2): 309-333
De Jesús, D., Martínez, L.E. y Duhart, F. (2022). ¿Son las idnicaciones de procedencia un medio para el desarrollo sostenible? Algunas reflexiones desde México. En F.X. Medina, D. Conde, L. Mariano y A. Aguilar (Eds.), Consumo alimentario y sostenibilidad ¿Hacia una sociedad sostenible? (pp. 133-152). Barcelona: MRA Ediciones.
De Jesús, D., Martínez, L.E., Ruvalcaba, E. y Duhart, F. (2022). Las rutas agroalimentarias como herramientas de desarrollo rural sostenible: la ruta del chile en la denominación de origen Yahualica. En D. Conde, L. Mariano y F.X. Medina (Eds.), Gastronomía, cultura y sostenibilidad. Etnografías contemporáneas (pp. 89-108). Barcelona: Icaria.