Socio
Maestría
Universidad del Caribe
No Pertenezco
Sistema Turístico, Economía y Sociedad
Legislación y Gestión Ambiental
Patrimonio y Cultura
Planificación y Desarrollo Comunitario
Aspectos Académico-Laborales
Proyecto de investigación: “Mujeres empoderando mujeres. Creación de redes de mujeres emprendedoras dentro de la cadena productiva turística de comunidades indígenas en Quintana Roo, México” de forma colaborativa entre el Cuerpo Académico de Turismo y Sustentabilidad (CATS), el Centro Universitario de Estudios Turísticos (CETUR) de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC), y el Centro Integral de Atención a las Mujeres (CIAM) Cancún, A.C. (2023)
Proyecto: “Turismo como instrumento de desarrollo en comunidades indígenas de Quintana Roo, México” de forma colaborativa entre el Cuerpo Académico de Turismo y Sustentabilidad (CATS), el Centro Universitario de Estudios Turísticos (CETUR) de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC), y el Centro Integral de Atención a las Mujeres (CIAM) Cancún, A.C. (2022)
“La Cocina de la casa grande, un recorrido por la gastronomía y la cultura de las haciendas del altiplano tlaxcalteca” 2019-2021
Producción Académica
Titulo del libro: La gastronomía como extensión del conocimiento
ISBN en trámite
Capítulo de libro: Patrimonio Cultural Inmaterial
El tamal Zacahuil. Patrimonio cultural y alimentario de la Huasteca. Caso específico en la Huasteca Potosina.
Capítulo de libro: Educación en la Gastronomía
Impulso a la investigación científica en Gastronomía en la Universidad del Caribe. Revista TURMÍA