Socio
Maestría
Universidad Tecnológica de Nayarit
No Pertenezco
Desarrollo del potencial gastronómico. Contempla: Investigación de la cultura gastronómica, educación gastronómica y planeación y gestión del desarrollo gastronómico.
Aspectos Académico-Laborales
Desarrollo del potencial gastronómico de Nayarit, 2018 – 2019, Erika Soto González
Trabajo de investigación “Modelo de Diseño Instruccional Basado en ASSURE, ADDIE, Dick y Carey en el Contexto de Universidades Tecnológicas”, 2017-2018, Erika Soto González
Verificación del desempeño operativo en establecimientos de alimentos y bebidas, 2017-2018, José Ulises Ríos Arteaga
“La Gestión y Organización de las Empresas del Sector Turístico en la Zona Centro de Nayarit”, 2015-2016, Erika Soto González
Centro de Estudios e Investigaciones en Gastronomía (CEINGASTRO), 2015
Desarrollo Sustentable del Pacífico Medio, Stella Maris Arnaiz Burne, Centro Universitario de la Costa de la Universidad de Guadalajara
AMIT, Dra. Mónica Velarde Valdez, Asociación Mexicana de Investigación Turística, A.C.
CECTURM-D, Dr. Félix Jiménez Jiménez, Centro de Evaluación de Capacidades Turísticas de Mercado para el Desarrollo, A.C.
Título: “Manual de entrenamiento para cocineros del Restaurante Lasarte en Barcelona, España”
Estudiante: Cruz Herrera Raúl Alejandro
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: 08 de Abril de 2016
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Título: “Manual de inducción del Restaurante Lasarte en Barcelona, España”
Estudiante: Arroyo Lamas Oscar Omar
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: 08 de Abril de 2016
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Título: Abono orgánico para el huerto del Restaurante Allium en Guadalajara, Jalisco
Estudiante: Meza Hurtado Luis Alberto y Rico López Edgar Omar
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: 10 Abril de 2015
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Título: Ingeniería de menú del Restaurante El Batey del Hotel Taninul en San Luis Potosí, SLP
Estudiante: Padilla Silva Teresa Margarita y Rosales López Margarita
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: 10 Abril de 2015
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Título: Diseño de un plan
Estudiante: Padilla Álvarez Carlos Alberto
Grado: Licenciatura
Programa: Licenciatura en Gastronomía
Institución: Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha: 11 Abril de 2014
Profesor con Perfil deseable PRODEP, otorgado por el Programa para el Desarrollo Profesional Docente. 2018-2021.
Profesor con Perfil deseable PRODEP, otorgado por el Programa para el Desarrollo Profesional Docente. 2015-2018.
Certificación en Impartición de Cursos de Formación del Capital Humano de Manera Presencial Grupal en EC0217.
Certificado de Competencia Laboral en el Estándar de Preparación y Servicio de Bebidas EC0128.
Producción Académica
Soto, E., Ríos U. y Téllez, R. (enero, 2015). Impacto de las estadías en la profesionalización del turismo. caso universidad tecnológica de Nayarit. Revista Iberoamericana de Producción Académica y Gestión Educativa (PAG), 2, 1-25. Recuperado de http://pag.org.mx/index.php/PAG/article/view/261/307
Soto, E., García, E. y Ríos, J. (septiembre, 2016). Modelo de diseño instruccional basado en ASSURE, ADDIE, Dick y Carey en el contexto de universidades tecnológicas. Caso Universidad Tecnológica de Nayarit. Revista Universo de la Tecnológica, 9(25), 10-12. Recuperado de http://www.utnay.edu.mx/revista/files/Revistas/REVISTA%2025.pdf
Soto, E., Virgen, A. & Arteaga, U. (2016). La gestión y organización de las empresas del sector turístic en la zona centro de Nayarit. En S. Arnaiz & C. Gauna (Eds), Los Retos del Turismo (pp. 297-327). Puerto Vallarta, Jalisco: Universidad de Guadalajara.